🔥 Gözden kaçırmayın
Rusya Lideri Putin'den NATO'ya "Kaplan" Yanıtı: "Kağıt Kaplan Değiliz"Xinjiang Mutfağının Beijing Yolculuğu
1990'lı yıllarda, Naibijiang Saimi ve ailesi, Çin'in Xinjiang Uygur Özerk Bölgesi'ne bağlı Kaşgar'dan başkent Beijing'e göç etti. Ailesinin hikayesi, babasının sadece 60 yuan (Yaklaşık 250 TL) ile başlattığı bir kebap tezgahından, bugünün hareketli restoranına uzanan üç kuşağı kapsayan bir azim ve çalışma öyküsüdür. Üç on yıl boyunca, üç nesil, Xinjiang'ın ev yemeklerinin lezzetlerini Beijing'in canlı mutfak sahnesine harmanlamayı başardı.
Dürüstlük: Restoranın Temel İlkesi
Restoranın adı olan "Saimimi", Uygurcada "dürüstlük" anlamına geliyor ve aynı zamanda Naibijiang'ın temel prensibini oluşturuyor. Naibijiang, "Xinjiang uzak olabilir, ama kalpten bağlar yakındır" felsefesiyle hareket ediyor. Bu anlayışını, gazilere indirimler sunarak, hemşehrileri için istihdam yaratarak ve farklı etnik gruplardan arkadaşlarıyla bayramları sıklıkla birlikte kutlayarak somutlaştırıyor.
Bir Ailenin Azimle Büyüyen İşi
Naibijiang Saimi'nin ailesi, küçük bir tezgahla başladıkları işlerini, nesilden nesile aktarılan emek ve dürüstlük ile büyük bir restorana dönüştürdü. Bu süreç, sadece bir ailenin ekonomik kalkınmasını değil, aynı zamanda Xinjiang kültürünün Beijing'deki yaşam bulma hikayesini de yansıtıyor. Üç on yıllık süreçte, restoran Beijing'in vazgeçilmez lezzet duraklarından biri haline geldi.
Topluma Katkı ve Kültürel Köprü
Naibijiang'ın işletmesi sadece ticari bir girişim olmanın ötesine geçiyor. Yaptığı sosyal katkılar ve kültürler arası diyaloğu teşvik eden faaliyetlerle, farklı topluluklar arasında bir köprü işlevi görüyor. Bu yaklaşım, restoranın başarısında önemli bir rol oynuyor.
💬 Yorumlar
💭 Yorum Yap