🔥 Gözden kaçırmayın
Beijing'in Tarihi Hutonlarında Ulusal Gün CoşkusuMid- Autumn Festivali Öncesi Tarihi Sokakta Hareketlilik
Çin'de geleneksel Mid
Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet
Usta Cheng Guisheng, Huizhou bölgesine özgü geleneksel mooncake yapım tekniklerini yaşatan isimlerden biri. Ailesiyle birlikte, festival dönemlerinde artan talebi karşılamak için hummalı bir çalışma içine girdiler. Xiuning İlçesi'nin kültürel mirası niteliğindeki bu lezzet, bölge halkı için festivalin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Geleneksel Yöntemlerle Üretim
Huizhou usulü mooncakeler, modern üretim tekniklerinden ziyade asırlık yöntemlerle hazırlanıyor. Cheng Guisheng, bu süreci şöyle anlatıyor: Hamurun yoğrulması, iç malzemenin hazırlanması ve özel kalıplarla şekillendirilmesi gibi her aşama büyük bir özenle yapılıyor. Bu yöntemler, pastaların otantik lezzetini ve dokusunu korumasını sağlıyor.
Wan'an Eski Sokağı, festival hazırlıklarıyla renklenirken, ziyaretçiler de bu geleneksel üretime tanıklık etme fırsatı buluyor. Festival kutlamaları, aile birliği ve hasat için şükran anlamı taşıyor.
💬 Yorumlar
💭 Yorum Yap